Белорусы по возможности стараются не сушить обезжиренное молоко

Масло, сыры и нежирная молочная продукция — в фокусе белорусских переработчиков. Ноябрь 2016 года не стал исключением и продолжил тенденции в сфере переработки молока в Беларуси, наблюдавшиеся в предыдущие периоды. В приоритете — наиболее выгодные сейчас продукты сыр и масло. Производство сухих продуктов сокращается, при этом заводы пытаются часть обезжиренного молока не сушить, а использовать для нежирной молочной продукции.

Объемы производства нежирной молочной продукции в пересчете на обезжиренное молоко выросли за год на 77,4% до 14,8 тыс. т в ноябре. Всего за 11 месяцев было выпущено 133,3 тыс. т продукции этого виде, что на 22,9% больше, чем в 2015-м. Continue reading “Белорусы по возможности стараются не сушить обезжиренное молоко”

Большое молоко в Беларуси пошло на консервы

Производство молочных консервов в июне увеличилось по сравнению с маем на 48,7% до 9,7 тыс. т. Всего за полгода в нашей стране было выпущено 40,7 тыс. т молочных консервов. Этот вид продукции также демонстрирует в июне самые высокие темпы роста производства по сравнению с прошлым годом. Объемы выросли на 72,7%. Запасы консеров составили 3 тыс. т. по состоянию на 1 июля, что составляет 44,5% от объемов производства. При росте объемов выпуска запасы консервированного молока уменьшаются, как в натуральном, так и относительном выражении. В мае они составляли 3,3 тыс. т или 53,9% от уровня производства.

Также в июне по сравнению с маем на 4% нарастили выпуск цельномолочной продукции, или до 178,5 тыс. т, на 11,5% — нежирной продукции, или до 13,1 тыс. т в пересчете на молоко. Всего за полугодие объемы производства цельномолочной продукции уже превысили 1 млн т в пересчете на молоко и достигли 1,02 млн. т, что на 6,5% больше, чем год назад. Аналогичными темпами в первом полугодии (+6,2%) рос выпуск нежирной молочной продукции. Он увеличился до 64,4 тыс. т. Запасы цельномолочной и нежирной продукции традиционно находятся на низких уровнях и составляют 9,7 и 11,1% от среднемесячного объема производства — 16,5 и 1,2 тыс. т в пересчете на молоко. Continue reading “Большое молоко в Беларуси пошло на консервы”